这些设备可以把你的厨房变成四星级餐厅

真空料理是将食品密封于真空塑料袋中、放入水中采用低温恒温烹煮,实现更好的口味。而用智能设备来烹饪,省时又省力。

作者: 大健康派编辑 来源: 腾讯数码 2016-01-05 07:59:50

在过去10年中,一个逐渐流行的烹饪趋势便是sous vide,也就是真空料理。sous vide是法语“真空”的意思,在烹饪领域泛指上世纪70年代开始出现的一种烹饪形式,便是将食品密封于真空塑料袋中、放入水中采用低温恒温烹煮,实现更好的口味。

这些设备可以把你的厨房变成四星级餐厅

真空料理的形式很快获得了人们的欢迎,尤其是一些星级酒店的高级法餐厅,通过这种方法研发的创新菜式颇受食客好评。有些人也认为,真空烹饪最终将无处不在,其烹饪工具(浸入式循环加热设备)将成为像微波炉、烤箱一样普及的产品,在家庭中逐渐普及。

那么,如何在家中享受到高级餐厅般的美味菜肴呢?我们不妨来看看市场中在售的几款真空烹饪仪。

1. Anova

这些设备可以把你的厨房变成四星级餐厅

参考价格:约1145元

Anova是一款智能真空烹饪仪,主要原因在于它内置WIFI连接,可远程操作,同时可使用应用程序实现菜谱选择、精准调控的操作,另外它也将支持苹果的HomeKit平台,也就是说用户很快就可以通过Siri开始做饭。性能方面,Anova可以实现良好的恒温烹煮,对于家庭用户来说是一款不错的新型烹饪工具。

2. Sansaire

这些设备可以把你的厨房变成四星级餐厅

参考价格:约1300元

Sansaire是目前行业中口碑最好的真空烹饪仪,它由一名热爱真空烹饪的工程师研发,并在众筹平台上集资,最终成绩大大超过预期,不仅获得了出色的销售成绩,在很多高级餐厅中都可以看到它的身影。

3. Joule

这些设备可以把你的厨房变成四星级餐厅

参考价格:约1300元

Joule也是一款由初创公司研发的真空烹饪仪,它的设计更时尚新颖,非常适合家庭用户选择。除了提供恒温烹煮功能,Joule也集成了流行的物联网功能,可通过WIFI和蓝牙远程控制,同时应用程序中也拥有大量菜谱,让用户能够更轻松地烹煮美食。

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